《住宿业卫生规范贯彻实施与考核达标、岗位培训及卫生监督检查评价实用手册》www.glbook.com

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《住宿业卫生规范贯彻实施与考核达标、岗位培训及卫生监督检查评价实用手册》

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出版时间:2007年7月
主编:本书编委会
规格:16开
册数:全1册
编号:5g249
定价: ~~298.00~~元
现价: 208.6元

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《住宿业卫生规范贯彻实施与考核达标、岗位培训及卫生监督检查评价实用手册》
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第一篇住宿业卫生规范
第一章总则
第二章场所卫生要求
第三章卫生操作要求
第四章卫生管理
第五章人员卫生要求
附录推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法
第二篇住宿业卫生考核达标
第一章住宿业的卫生特点
第二章住宿业的设计卫生
第三章住宿业的公用设施及卫生要求
第四章住宿业的卫生监测及卫生标准
第五章经常性卫生管理
第三篇住宿卫生管理的内容
第一章店容卫生
第二章个人卫生
第三章客房卫生
第四篇住宿卫生管理运作与操作
第一章住宿卫生管理的基本要求
第二章住宿卫生管理的运作程序
第三章住宿卫生管理的操作技巧
第五篇住宿清洁设备的使用保养及维修
第一章吸尘器
第二章洗衣机
第三章电熨斗
第四章洗碗机
第五章电子消毒柜
第六章卫生设备
第六篇住宿从业人员岗位培训
第一章从业人员的健康管理
第二章从业人员的个人卫生的管理
第三章酒店从业人员的职业道德
第七篇消灭苍蝇、老鼠、蟑螂与环境卫生
第一章消灭苍蝇
第二章消灭老鼠
第三章消灭蟑螂
第四章环境卫生
第八篇住宿业消毒
第一章概述
第二章预防性消毒措施
第三章发生传染病人后的消毒措施
第九篇住宿业卫生监督检查
第一章住宿业的基本卫生要求
第二章住宿业卫生监督
第三章住宿业的卫生许可
第四章经营环境的卫生要求
第五章公用物品的消毒
第六章从业人员的卫生及健康管理
第七章住宿业事故急救及处理原则
第十篇住宿业室内空气污染与监测
第一章室内空气污染的来源与存在形式
第二章室内空气主要污染物
第三章室内空气污染监测
第四章各种空气污染物的控制
第十一篇住宿业室内空气污染与监测评价
第一章住宿业饮用水卫生
第二章住宿业采光与照明卫生
第三章住宿业公共用具卫生
第四章住宿业噪声控制
第十二篇住宿业其他相关卫生评价
第一章住宿业重点预防的传染病
第二章禽流感的预防
第十三篇住宿业客房管理
第一章客房管理的职责范围
第二章客房设备及用品的管理
第三章布巾室的管理
第四章客房清洁作业流程的管理
第十四篇住宿业客房服务
第一章客房服务的心理策略
第二章客房服务的特点
第三章客房服务的要求
第四章客房服务规程
第十五篇住宿业经营管理
第一章住宿管理导论
第二章住宿预订与入住登记
第三章客房状况显示系统
第四章客账与客史档案管理
第五章住宿商品的销售管理
第六章住宿管理中的信息沟通
第七章住宿服务中的人事管理
第八章顾客行李的保管
第九章住宿业的策略管理
第十章住宿业的管理控制
第十一章住宿业市场营销
第十二章住宿业财务管理
第十三章住宿业治安管理方法
第十四章住宿业礼仪服务
第十五章住宿业室内应用美学