《食品卫生监督办法实施手册》www.glbook.com

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《食品卫生监督办法实施手册》

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出版时间:2003年
规格:16开
册数:光盘+三卷
编号:24137
定价: ~~798.00~~元
现价: 399元

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>>>《食品卫生监督办法实施手册》简介:

《食品卫生监督办法实施手册》
Dezhe.COM第一编食品卫生基础知识
第一章食品卫生概论
第二章食品质量
第三章食品污染
第四章各类食品的卫生
第五章食品容器及包装卫生
第六章食品加工卫生
第七章食物中毒

第二编食品卫生与质量安全控制
第一章食品卫生管理
第二章食品生产企业设施卫生管理
第三章食品质量控制
第四章食品质量安全检验
第五章食品卫生质量管理
第六章食品安全质量管理

第三编食品生产经营人员卫生监督与管理
第一章食品生产经营者法定责任
第二章食品生产经营企业建筑设施与设备卫生
第三章食品生产经营企业的自身卫生管理
第四章食品与原料采购的卫生要求
第五章食品加工的卫生要求
第六章食品贮运卫生管理
第七章食品销售卫生管理
第八章餐饮业卫生监督
第九章街头食品经营卫生监督
第十章食品卫生从业人员卫生知识培训

第四编食品卫生监督检验与评价标准
第一章食品卫生标准
第二章食品卫生微生物检验监督标准
第三章食品卫生理化检验监督标准
第四章食品添加剂卫生标准
第五章食品包装材料卫生标准

第五编食品污染与食物中毒的监管
第一章食物中毒概述
第二章食物中毒的预防
第三章食品的污染与危害
第四章食品采样与送检
第五章伪劣食品的鉴别
第六章食品腐败变质监管
第七章食品感官检查
第八章食物中毒应急处理措施

第六编食品卫生安全监督典型案例分析
第七编食品卫生监督相关法律法规

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>>>适用对象:

读者对象
食品管理部门
食品生产、经营单位
卫生监督部门
工商管理部门
各大饮店、餐饮行业
各级食品市场管理部门
各类食品从业单位
食品研发院（所）
检验检疫机构
各大中院校食品专业院系
各级图书馆