住宿业卫生规范贯彻实施与住宿业卫生管理及卫生培训标准实用手册www.glbook.com

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住宿业卫生规范贯彻实施与住宿业卫生管理及卫生培训标准实用手册

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出版时间:2007年8月
主编:本书编委会
规格:16开
册数:全1册
编号:1e311
定价: ~~298.00~~元
现价: 208.6元

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住宿业卫生规范贯彻实施与住宿业卫生管理及卫生培训标准实用手册
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《住宿业卫生规范》及其释义
《沐浴场所卫生规范》及其释义
《美容美发场所卫生规范》及其释义
第一章住宿业卫生管理概述
第一节住宿业的分类
第二节住宿业的管理
第三节住宿业的部门
第四节客房部与前厅部
第五节客房部与维修部
第六节协同合作
第二章住宿业客房部的计划与组织工作
第一节认识客房部的职责
第二节制定客房部工作计划
第三节客房部的组织工作
第四节客房部经理的其他篱理职能
第五节主管的难题
第三章住宿业客房部的人力资源问题
第一节非传统劳务市场
第二节使工作岗位容易补缺
第三节招聘员工
第四节技能培训
第五节安排工作日程表
第六节激励
第四章住宿业库存品卫生管理
第一节标准量数量
第二节织物用品
第三节工作服
第四节宾客借用物品
第五节机器与设备
第六节清洁用供应品
第七节宾客用供用品
第五章住宿业卫生管理开支控制
第一节预算的过程
第二节制定营业收支预算计划
第三节利用营业收支预算进行管理
第四节营业预算案与收益报表
第五节开支的预算
第八节控制开支
第七节采购制度
第八节资本支出预算
第九节外包与内部清洁作业
第六章住宿业安全卫生管理
第一节安全
第二节客房部常用的化学物品
第三节安全防护设备
第四节美国职业安全和健康法案条例
第五节美国职业安全和健康署的危害通报与教育准则
第六节保安
第七章住宿业店内洗衣房的管理
第一节店内沈农房的规划
第二节店内洗衣房织物洗涤流程
第三节机器与设备
第四节洗烫服务
第五节员工配备考虑事项
第八章住宿业客房卫生作业
第一节客房清洁的准备工作
第二节清洁与整理客房
第三节客房检查
第四节彻底的消沽作业
第九章公共区域与其他类的卫生作业
第一节前台区域
第二节其他功能区域
第三节特别项目
第十章天花板、墙面、家具与固定装置卫生管理
第一节选择物品与材料考虑的斟素
第二节天花板和墙面涂饰的种类
第三节家具和固定装置的种类
第四节养护考虑的种素
第十一章床、织物用品和工作服卫生管理
第一节床
第二节织物用品
第三节工作服
第十二章地毯和地面卫生管理
第一节地毯的构造
第二节地毯的问题
第三节地毯的保养
第四节地毯和地面的养护没备
第五节地毯的消洁办法
第六节特别的地毯处理
第七节地面的种类
第八节地面的一般保养
第九节地而清沽办法
第十三章住宿业客房部服务卫生培训标准
第一节客房部岗位职责认知
第二节客房部员工必备知识培训
第三节客房部员工业务培训要求
第四节客房部服务培训标准
第五节客房卫生知识培训
第六节客房棉织用品管理技能培训
第七节客房服务质量提升培训
第八节客房洗涤技能培训
第九节客房设备管理技能培训
第十节客房安全管理技能培训
第十四章相关法律法规